{"id":2364,"date":"2020-10-25T14:40:21","date_gmt":"2020-10-25T14:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.hotel-zedernhof.de\/?page_id=2364"},"modified":"2024-02-26T09:10:31","modified_gmt":"2024-02-26T09:10:31","slug":"kulinarik","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hotel-zedernhof.de\/en\/kulinarik\/","title":{"rendered":"Culinary"},"content":{"rendered":"
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Kulinarik im Hotel Zedernhof<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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KULINARIK - IM 3-STERNE SUPERIOR HOTEL ZEDERNHOF
by Benedikt Pusl
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As a health and wellness hotel, healthy and balanced and at the same time tasty and regional cuisine is very important to us. That is why we mainly use products from partner companies in the region in our kitchen. The LandGenuss Bayerwald association, through which we obtain the majority of our ingredients, has a large network of partner companies in the Upper Bavarian Forest region and offers fresh and high-quality products.<\/p>

Aber nicht nur die Regionalen Produkte spielen eine wichtiges Rolle bei der Zubereitung unserer Gerichte, sondern vor allem der Geschmack. Unser K\u00fcchenchef verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung und zaubert kulinarische Gaumenfreuden f\u00fcr unsere G\u00e4ste. Gerne geht er dabei auch auf Ihre individuellen W\u00fcnsche ein.<\/span><\/p>

Unser Hotel verf\u00fcgt neben einem gro\u00dfz\u00fcgigen, modern gestaltetem\u00a0Restaurant\u00a0mit anschlie\u00dfender\u00a0Sonnenterrasse, \u00fcber ein uriges\u00a0bayerisches St\u00fcberl\u00a0und eine\u00a0gem\u00fctliche Hotelbar\u00a0an der Sie Ihren Urlaubstag in entspannter Atmosph\u00e4re ausklingen lassen k\u00f6nnen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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UNSERE VERW\u00d6HN-DREIVIERTEL PENSION<\/h2>

W\u00e4hrend Ihres Aufenthalts in unserem Hotel bieten wir Ihnen wahlweise eine\u00a0Verw\u00f6hn-Dreiviertelpension<\/a>\u00a0oder eine \u00dcbernachtungsm\u00f6glichkeit inkl. Fr\u00fchst\u00fcck. Unsere\u00a0beliebten Verw\u00f6hn-Dreiviertelpension beinhaltet ein Reichhaltiges Fr\u00fchst\u00fccksbuffet, ein Mittagsbuffet mit Snacks, Kuchen und kalten Platten sowie ein genussvolles 5-Gang-Wahlmen\u00fc am Abend.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Reichhaltiges Fr\u00fchst\u00fccksbuffet<\/h3>

(t\u00e4glich ab 08.00 Uhr)<\/p>

Mit Wurstwaren aus der Region, K\u00e4seauswahl, Eierspeisen nach Wunsch f\u00fcr Sie zubereitet, hausgemachten Marmeladen aus Fr\u00fcchten des hoteleigenen Gartens, S\u00e4ften, Teestation mit „Eiles – Tees“, Kaffeespezialit\u00e4ten, frischem Obst, Cornflakes und M\u00fcsliauswahl, Brot, Geb\u00e4ck und Vollkornprodukten vom \u00f6rtlichen B\u00e4cker.<\/p>

  • Sonn- und Feiertage: Sekt zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/p><\/li>

  • Kleine Snacks, Suppe, Salate und Kuchen<\/p><\/li><\/ul>

    Mittagsbuffet<\/strong><\/h3>

    (t\u00e4glich von 13.00 Uhr bis 15 Uhr, Sonn- und Feiertage ab 14.00 Uhr bis 15.00 Uhr)
    kleine Snacks, Kuchen, Salate und Suppe<\/p>

    Abendessen mit 5-Gang-Wahlmen\u00fc<\/strong><\/h3>

    (Beginn t\u00e4glich zwischen 18.00 und 21.00 Uhr)<\/p>

    • vegetarische und allergikervertr\u00e4gliche Gerichte k\u00f6nnen wir Ihnen nach Absprache gerne anbieten.<\/li>
    • Kr\u00e4uter aus dem hoteleigenen Garten<\/li>
    • Fleisch- und Wurstwaren von Metzgern aus unserer Region<\/li>
    • Regionale Produkte von Partnern des Vereines LandGenuss Bayerwald<\/li>
    • Knackige \u00c4pfel, Granderwasser und Tee an unserer Teebar in der Wellnessoase<\/li><\/ul>

      \u00c4nderungen der Themenabende sind m\u00f6glich \u2013 je nach Saison, Feiertagen, Veranstaltungen und Wetter etc.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      UNSERE R\u00c4UMLICHKEITEN IM HOTEL ZEDERNHOF<\/h2>\n<\/article>\n
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      Unser Hotel ist ausgestatte mit einem gro\u00dfz\u00fcgigen modern gestaltetem Restau<\/strong>ra<\/strong>nt<\/strong>. Daran anschlie\u00dfend befindet sich eine Sonnenterrasse,<\/strong> auf der Sie bei sch\u00f6nem Wetter ebenfalls Ihre Speisen einnehmen k\u00f6nnen.<\/p>\n

      Ganz im traditionellen Stil des Bayerischen Waldes gehalten, verf\u00fcgt unser Hotel zus\u00e4tzlich \u00fcber ein gem\u00fctliches St\u00fcberl. Unser Schnupferst\u00fcberl<\/strong> eignet sich perfekt f\u00fcr kleine Veranstaltungen oder Familienfeiern und bietet Platz f\u00fcr bis zu 35 Personen.<\/p>

      Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<\/span><\/p>\n<\/article>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Das Restaurant<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t
      Das modern gestaltete Restaurant mit stilvollen Arkaden und Zugang zum Buffetbereich mit Frontcooking bietet Ihnen Platz f\u00fcr bis zu 120 Personen und kann um einen kleineren Bereich abgetrennt werden.\n\nEs eignet sich ausgezeichnet auch f\u00fcr geschlossene Veranstaltungen und Feierlichkeiten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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      Das Schnupferst\u00fcberl<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t
      Uriges altes bayerisches St\u00fcberl mit dem gewissen Flair und der Liebe zum Detail, eignet es sich perfekt f\u00fcr kleine Familienfeiern oder Veranstaltungen f\u00fcr bis zu 35 Personen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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      Die Sonnenterasse<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t
      Direkt hinter dem Restaurant mit ca. 20 Sitzpl\u00e4tzen befindet sich unsere gem\u00fctliche Sonnenterrasse und l\u00e4dt zum Verweilen ein.\n\nGerne servieren wir Ihnen hier Brotzeiten, Kaffee und Kuchen.\n\nBei entsprechender Witt erung k\u00f6nnen Sie hier auch die Dreiviertelpension einnehmen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Rezepte aus dem Zedernhof<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Kaiserschmarn<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
      \u00e0 la Zedernhof<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Kaiserschmarn<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Kaiserschmarrn\u00a0 4 – 5 Portionen<\/h2>
      • 8 Eier (trennen)<\/li>
      • 1 cl Rum<\/li>
      • 250 g Mehl<\/li>
      • 375 Milch<\/li>
      • 1 Prise Salz<\/li>
      • 3 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>
      • 1 Essl\u00f6ffel Vanillezucker<\/li>
      • 20 g Butter<\/li><\/ul>

        Mandeln und Rosinen nach Bedarf.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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        Zubereitung:<\/strong><\/p>

        Trennen Sie die Eier in 2 Sch\u00fcsseln und geben Sie jeweils 1 Essl\u00f6ffel Zucker zu jeder Sch\u00fcssel. In den Beh\u00e4lter mit dem Eigelb geben Sie noch den Vanillezucker, Salz und Rum dazu.<\/p>

        Nun schlagen Sie das Eiwei\u00df mit dem Zucker zu Eischnee und das Eigelb solange bis die Masse hellgelb wird. Geben Sie Rosinen und ger\u00f6stete Mandelbl\u00e4tter nach Bedarf in die Eigelbmasse. Nun heben Sie vorsichtig den Eischnee in die Eigelbmasse. In eine tiefe Pfanne das St\u00fcck Butter und 1 Essl\u00f6ffel Zucker zum Karamellisieren bringen. Die vermengte Masse vorsichtig in die Pfanne geben und langsam ausbacken und ca. 3 – 4 Minuten von jeder Seite backen. Nun wird der Kaiserschmarren in seine typische Form zerst\u00fcckelt und mit Puderzucker best\u00e4ubt.<\/p>

        Wir w\u00fcnschen guten Appetit.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        Brokkolicreme­suppe<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
        \u00e0 la Zedernhof<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Brokkolicreme­suppe<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        \n\t\t\t\t\t\t\t

        Brokkolicreme­suppe<\/h2>\n
          \n \t
        • 40 Gr. Butter<\/li>\n \t
        • 20 Gr. Mehl<\/li>\n \t
        • 80 Gr. Zwiebel<\/li>\n \t
        • 60 Gr. Sellerie.<\/li>\n \t
        • 400 Gr. Broccoli<\/li>\n \t
        • 1 Ltr. Gem\u00fcsebr\u00fche oder Wasse<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          Zubereitung:<\/strong><\/p>

          Schneiden Sie die Zwiebeln, Sellerie und Brokkoli in kleine St\u00fccke und schwitzen Sie diese mit der Butter in einem Topf glasig an. Best\u00e4uben Sie alles mit Mehl und gie\u00dfen Sie anschlie\u00dfend die Gem\u00fcsebr\u00fche auf. Lassen Sie alles ca. 1 bis 1 \u00bd Stunden kochen bis alle Zutaten weich sind. Mixen und Passieren Sie nun Ihre Suppe. Je nach Geschmack k\u00f6nnen Sie nun Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben.<\/p>

          Wir w\u00fcnschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spa\u00df beim Nachkochen.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Kulinarik im Hotel Zedernhof KULINARIK – IM 3-STERNE SUPERIOR HOTEL ZEDERNHOF by Benedikt Pusl Als Gesundheits- und Wellnesshotel liegt uns eine gesunde und ausgewogene und gleichzeitig schmackhafte und regionale K\u00fcche sehr am Herzen. Deshalb verwenden wir in unserer K\u00fcche \u00fcberwiegend […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"yoast_head":"\nExzellente & gesunde K\u00fcche im 3*S Wellnesshotel Zedernhof<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feinste regionale K\u00fcche im Bayerischen Wald. 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